חֲדָשׁוֹת
-
איך להבין את מחזור החיים של היין?
הארומה והטעם של בקבוק יין טוב אף פעם לא קבועים, הוא משתנה עם הזמן, אפילו במהלך מסיבה.לטעום וללכוד את השינויים האלה בלב הוא השמחה שבטעימת יין.היום נדבר על מחזור החיים של היין.בשוק היין הבוגר אין ביין...קרא עוד -
היקב הצרפתי משקיע בכרמים בדרום אנגליה כדי לייצר יין מבעבע
לפי דיווחים בתקשורת זרה, המושפע מהתחממות האקלים, החלק הדרומי של בריטניה מתאים יותר ויותר לגידול ענבים להפקת יין.נכון לעכשיו, יקבים צרפתיים, כולל Taittinger ו-Pommery, וענקית היין הגרמנית Henkell Freixenet קונים ענבים בדרום אנגליה.G...קרא עוד -
איך בוחרים את הקנקן הנכון?רק זכרו את שני העצות הללו
ישנם שני גורמים שיש לקחת בחשבון בעת בחירת דקנטר: ראשית, האם אתה צריך לקנות סגנון מיוחד;שנית, אילו יינות מתאימים לסגנון הזה.ראשית, יש לי כמה עצות נפוצות לבחירת דקנטר.צורתם של כמה קנקנים מקשה מאוד על ניקוים.ליין, הניקיון...קרא עוד -
מְשׁוּנֶה!הוויסקי של קוהיבה?גם מצרפת?
כמה קוראים בקבוצת הקוראים של WBO Spirits Business Watch שאלו ועוררו ויכוח על וויסקי סינגל מאלט מצרפת בשם Cohiba.אין קוד SC בתווית האחורית של וויסקי קוהיבה, והברקוד מתחיל ב-3. ממידע זה ניתן לראות כי מדובר ביבוא...קרא עוד -
המחיר הסיטונאי של ימאזאקי והיביקי ירד ב-10%-15%, והבועה של ריווי עומדת להתפוצץ?
לאחרונה, מספר סוחרי וויסקי אמרו ל-WBO Spirits Business Observation כי מוצרי המיינסטרים של המותגים המובילים של Riwei המיוצגים על ידי Yamazaki והיביקי ירדו לאחרונה בכ-10%-15% במחירים.המותג הגדול Riwei החל לרדת במחיר "לאחרונה, המותגים הגדולים של ...קרא עוד -
כיצד מחושבת עלות היין?
אולי לכל חובב יין תהיה שאלה כזו.כאשר אתם בוחרים ביין בסופר או בקניון, מחירו של בקבוק יין יכול להגיע גם לעשרות אלפים או לעשרות אלפים.למה מחיר היין כל כך שונה?כמה עולה בקבוק יין?השאלות האלה...קרא עוד -
אופקי או אנכי?האם היין שלך בדרך הנכונה?
המפתח לאחסון יין הוא הסביבה החיצונית בה הוא מאוחסן.אף אחד לא רוצה להוציא הון ו"ריח" של צימוקים מבושלים מתנשא בכל הבית.כדי לאחסן יין טוב יותר, לא צריך לשפץ מרתף יקר, כל מה שצריך הוא הדרך הנכונה ל...קרא עוד -
איך מזהים את הארומה של היין?
כולנו יודעים שיין עשוי מענבים, אבל למה אנחנו יכולים לטעום פירות אחרים כמו דובדבנים, אגסים ופסיפלורה ביין?יינות מסוימים יכולים גם להריח חמאתי, מעושן וסגול.מאיפה מגיעים הטעמים האלה?מהם הניחוחות הנפוצים ביותר ביין?מקור ארומת היין אם יש לך הזדמנות...קרא עוד -
האם יינות לא וינטג' מזויפים?
לפעמים חבר שואל פתאום שאלה: את הבציר של היין שקנית לא ניתן למצוא על התווית, ואתה לא יודע באיזו שנה הוא יוצר?הוא חושב שאולי משהו לא בסדר עם היין הזה, יכול להיות שזה יין מזויף?למעשה, לא כל היינות חייבים להיות מסומנים בבציר, ועם...קרא עוד -
פיתוח "חור צפייה באש" של כבשני זכוכית
התכת הזכוכית אינה ניתנת להפרדה מאש, והמסתה דורשת טמפרטורה גבוהה.פחם, גז יצרן וגז עירוני אינם משמשים בימים הראשונים.קולה כבד, נפט, גז טבעי וכו', כמו גם שריפת חמצן טהור מודרנית, נשרפו כולם בכבשן כדי ליצור להבות.מזג חם...קרא עוד -
הבן והכר את מפוח תוצרת הבקבוק
כשמדובר בתבניות לייצור בקבוקים, הדבר הראשון שאנשים חושבים עליו הוא התבנית הראשונית, התבנית, תבנית הפה והתבנית התחתונה.אף שהראש הנושף הוא גם בן למשפחת העובשים, בגלל גודלו הקטן ועלותו הנמוכה, הוא זוטר ממשפחת העובשים ולא משך אליו...קרא עוד -
שימו לב שעם המילים הללו על התווית, איכות היין בדרך כלל לא רעה!
בזמן השתייה שמתם לב אילו מילים מופיעות על תווית היין?אתה יכול להגיד לי שהיין הזה לא רע?אתה יודע, לפני שאתה טועם את היין תווית יין היא באמת שיפוט על בקבוק יין האם זו דרך חשובה לאיכות?מה עם שתייההכי חסרי אונים ולעיתים קרובות משפיעים על...קרא עוד