כששולפים את פקק השמפניה, מדוע הוא בצורת פטריה, כשהחלק התחתון נפוח וקשה לחבר אותו בחזרה?ייננים עונים על השאלה הזו.
פקק השמפניה הופך לצורת פטרייה בגלל הפחמן הדו חמצני בבקבוק - בקבוק יין מבעבע נושא 6-8 אטמוספרות של לחץ, שזה ההבדל הגדול ביותר מבקבוק דומם.
הפקק המשמש ליין מבעבע מורכב מבחינה מבנית מכמה שבבי פקק בתחתית וגרגירים בחלק העליון.חתיכת הפקק בתחתית אלסטית יותר מהחצי העליון של הפקק.לכן, כאשר הפקק נתון ללחץ של פחמן דו חמצני, שבבי העץ למטה מתרחבים במידה רבה יותר מהחצי העליון של הכדורים.לכן, כאשר שלפנו את הפקק מהבקבוק, החצי התחתון נפתח ויוצר צורת פטרייה.
אבל אם שמים יין דומם בבקבוק שמפניה, פקק השמפניה לא מקבל את הצורה הזו.
לתופעה זו יש השלכות מעשיות מאוד כאשר אנו מאחסנים יין מבעבע.כדי להפיק את המרב מפקק הפטריות, בקבוקי שמפניה ושאר סוגי היין המבעבעים צריכים לעמוד אנכית.
זמן פרסום: 19 ביולי 2022