שאלות קוראים
כ -750 מ"ל בקבוקי יין, גם אם הם ריקים, עדיין נראה שהם מלאים ביין. מה הסיבה להפוך את בקבוק היין לסמיך וכבד? האם בקבוק כבד אומר באיכות טובה?
בעניין זה, מישהו ראיין מספר אנשי מקצוע כדי לשמוע את השקפותיהם על בקבוקי יין כבדים.
מסעדה: ערך לכסף חשוב יותר
אם יש לך מרתף יין, בקבוקים כבדים יכולים להיות כאב ראש אמיתי מכיוון שהם לא בדיוק בגודל של 750 מ"ל רגילים ולעתים קרובות דורשים מתלים מיוחדים. הבעיות הסביבתיות שהבקבוקים הללו גורמות גם הן מעוררות מחשבה.
איאן סמית ', מנהל מסחרי של רשת מסעדות בריטית, אמר: "בעוד שיותר צרכנים הופכים להיות מודעים יותר לסביבה, הרצון להפחית את משקל בקבוקי היין הוא יותר מסיבות מחיר.
"בימינו, ההתלהבות של אנשים מצריכת יוקרה הולכת וגוברת, ולקוחות שבאים לאכול נוטים יותר להזמין יינות עם יעילות גבוהה. לפיכך, מסעדות מודאגות יותר מאיך לשמור על רווחים ניכרים במקרה של עליית עלויות התפעול. יין בבקבוקים נוטה להיות יקר, וזה בהחלט לא זול ברשימת היין. "
אבל איאן מודה שיש עדיין הרבה אנשים ששופטים את איכות היין במשקל הבקבוק. במסעדות יוקרתיות ברחבי העולם, אורחים רבים יקדימו את הרעיון המוגן מראש כי בקבוק היין קל ואיכות היין חייבת להיות ממוצעת.
אבל איאן הוסיף: "עם זאת, המסעדות שלנו עדיין נוטה לעבר בקבוקי עלות נמוכה יותר. יש להם גם השפעה נמוכה יותר על הסביבה. "
סוחרי יין מתקדמים: לבקבוקי יין כבד יש מקום
האחראי על חנות קמעונאית יין מתקדמת בלונדון אמר: זה נורמלי שלקוחות יאהבו יינות שיש להם "תחושת נוכחות" על השולחן.
"בימינו אנשים מתמודדים עם מגוון רחב של יינות, ובקבוק חסון עם עיצוב תוויות טוב הוא לרוב 'כדור הקסם' שמעודד את הלקוחות לקנות. יין הוא מצרך מישוש מאוד, ואנשים אוהבים זכוכית עבה כי זה מרגיש ככה. היסטוריה ומורשת. "
"למרות שבקבוקי יין מסוימים כבדים בצורה שערורייתית, יש להודות שבקבוקי יין כבדים יש את מקומם בשוק ולא ייעלמו תוך זמן קצר."
יקב: הפחתת עלויות מתחילה באריזה
לייננים נוף שונה על בקבוקי יין כבדים: במקום לבזבז כסף על בקבוקי יין כבדים, עדיף לאפשר ליין טוב להזדקן במרתף למשך זמן רב יותר.
היינן הראשי של יקב צ'יליאני ידוע ציין: "למרות שהאריזה של היינות המובילים חשובה גם היא, אריזה טובה לא אומרת יין טוב."
"היין עצמו הוא הדבר החשוב ביותר. אני תמיד מזכיר את מחלקת החשבונאות שלנו: אם אתה רוצה להפחית עלויות, חשוב קודם על אריזה, לא על היין עצמו. "
זמן ההודעה: 19-2022 Jul