ההבדל בין יין אדום ובירת יין לבן

בין אם זה יין אדום או יין לבן, או יין מבעבע (כגון שמפניה), או אפילו יין מועשר או משקאות חריפים כמו וויסקי, הוא בדרך כלל לא מלא.

יין אדום--על פי הדרישות של סומלייה מקצועי, יין אדום נדרש למזוג עד שליש מכוס היין. בתערוכות יין או במסיבות טעימות יין, הוא נמזג בדרך כלל עד שליש מכוס היין!

אם זה יין לבן, יש למדוד 2/3 מהכוס לתוך הכוס; אם זו שמפניה, מוזגים תחילה 1/3 ממנה לכוס, ולאחר מכן מוזגים לכוס עד שהיא מלאה ב-70% לאחר שהבועות ביין שוככות. יכול~

אבל אם אתה שותה את זה מדי יום, אתה לא צריך להיות כל כך תובעני ואתה חייב להיות כל כך מדויק. זה לא משנה אם אתה שותה יותר או פחות. הכי חשוב זה לשתות בשמחה~

למה היין לא ממולא? מה זה יועיל?

לְהִתְפַּכֵּחַ
יין נקרא "נוזל חי" ויש לו את התואר "היפהפייה הנרדמת" כשהוא בבקבוק. היין שאינו ממולא תורם ל"התעוררות" של היין...

היין שלא ממולא אומר ששטח המגע בין נוזל היין לאוויר בכוס יהיה גדול יותר, מה שיכול לגרום ליין להתעורר מהר יותר מהיין המלא~

אם הוא נמזג ישירות, שטח המגע בין היין לאוויר יהיה קטן מאוד, מה שלא תורם להתעוררות היין, כך שהארומה והטעם לא יכולים להשתחרר במהירות. ליינות שונים יש גם סוגי כוסות מתאימים משלהם, כמו כוסות בורדו, כוסות בורדו, כוסות יין לבן, כוסות שמפניה וכו'...

כששותים יין אדום, אני כמעט תמיד מנער מעט את הכוס, אוחז בגבעול ומסובב את הכוס בעדינות, ואז היין מתנדנד בכוס, מרגיש שיש לו פילטר משלו...

ניעור הכוס יכול ליצור את היין במגע עם האוויר, ובכך לקדם את שחרור חומרי ארומה, מה שהופך את היין לריחני~

אולם אם היין מלא, אי אפשר לנער את הכוס כלל. אם היין מלא, יש להיזהר מאוד כאשר מרימים אותו מבלי לטפטף או לשפוך.

שלא לדבר על ניעור הכוס, כנראה שהכוס הייתה נשפכת, והיין נשפך על השולחן, ישירות בזירת תאונת דרכים. זה עלול להיות כל כך מביך אם זה היה בתערוכת יין, טעימות יין או קבלת פנים בסלון...

יין יחסית אלגנטי. אוחזים בכוס יין מלאה למחצה, לא צריך לדאוג שהיין ישפך החוצה כשאתם מסתובבים (בתנאי שלא פוגעים באנשים), וזה נעים לעין רק לשבת ולעמוד.

אם הכוס מלאה, אתה צריך לדאוג שהיין ישפך כל הזמן, והוא חסר אסתטיקה ויזואלית...