היתרונות של מכסים ברגים

מהם היתרונות של שימוש במכסים ברגים ליין עכשיו? כולנו יודעים שעם ההתפתחות המתמשכת של תעשיית היין, יותר ויותר יצרני יין החלו לזנוח את הפקקים הפרימיטיביים ביותר ובוחרים בהדרגה להשתמש במכסים הברגים. אז מה היתרונות של סיבוב מכסי יין ליין? בואו נסתכל היום.

1. הימנע מבעיית זיהום הפקק

אם אתה מוציא הון על בקבוק יין משובח כדי לחסוך לאירוע מיוחד, רק כדי לגלות שהבקבוק היה נגוע בפקק, מה יכול להיות מדכא יותר מדוכא? זיהום הפקק נגרם על ידי חומר כימי בשם trichloroanisole (TCA), אשר ניתן למצוא בחומרי שעם טבעיים. יינות מוכתמים בפקק הדיפו ריח של עובש וקרטון רטוב, עם סיכוי של 1 עד 3 אחוז לזיהום זה. מסיבה זו 85% ו-90% מהיינות המיוצרים באוסטרליה וניו זילנד, בהתאמה, מבוקבקים עם מכסי ברגים כדי למנוע את בעיית זיהום הפקק.

2. מכסי בורג מבטיחים איכות יין יציבה

האם נתקלתם פעם במצב בו טעמו של אותו יין שונה? הסיבה לכך היא שהשעם הוא מוצר טבעי ואינו יכול להיות זהה לחלוטין, ובכך לפעמים מקנה איכויות שונות לאותם מאפייני טעם יין. Domaine des Baumard בעמק הלואר (Domainedes Baumard) הוא חלוץ בשימוש במכסים ברגים. הבעלים של היקב, פלורנט באומארד (פלורנט באומארד), קיבל החלטה מסוכנת מאוד - לשים את 2003 הבציר ובציר 2004 שלו מבוקבקים עם מכסי ברגים. מה יקרה ליינות האלה בעוד 10 שנים? מר ביומאר גילה מאוחר יותר שהיינות עם מכסי הברגה היו יציבים, והטעם לא השתנה הרבה בהשוואה ליינות שסגרו בעבר. מאז השתלט על היקב מאביו בשנות ה-90, בומאר התמקד ביתרונות ובחסרונות בין פקקי פקקים למכסים ברגים.

3. שומרים על טריות היין מבלי לפגוע בפוטנציאל ההתיישנות

במקור חשבו שאפשר לאטום יינות אדומים שצריך להתיישן רק בפקקים, אבל היום מכסים ברגים מאפשרים גם מעבר של כמות קטנה של חמצן. בין אם זה סוביניון בלאן מותסס במיכלי נירוסטה שצריך להישאר טרי, או קברנה סוביניון שצריך להבשיל, מכסים ברגים יכולים לענות על הצרכים שלך. יקב Plumpjack של קליפורניה (יקבי Plumpjack) מייצר את היין האדום היבש Plump Jack Reserve קברנה סוביניון (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, ארה"ב) מאז 1997. היינן דניאל סירוט אמרה: "המכסה הברגה מבטיח שכל בקבוק יין שמגיע לצרכן סוחרי היין האיכותיים מצפים להם".

4. מכסה הברגה קל לפתיחה

כמה זה מעצבן לחלוק בקבוק יין טוב עם חברים ובני משפחה בשמחה, רק כדי לגלות שאין כלי לפתוח את היין האטום בפקק! ויין בבקבוק עם מכסים ברגים לעולם לא תהיה בעיה זו. כמו כן, אם היין לא נגמר, פשוט הבריגו את מכסה ההברגה. ואם מדובר ביין אטום בפקק, צריך להפוך את הפקק על פיו, ואז להכריח את הפקק בחזרה לתוך הבקבוק, ואז למצוא מקום מספיק גבוה במקרר כדי להחזיק את בקבוק היין.