היתרונות של כובעי בורג

מהם היתרונות של שימוש בכובעי בורג ליין עכשיו? כולנו יודעים שעם ההתפתחות הרציפה של תעשיית היין, יותר ויותר יצרני יין החלו לנטוש את הפקקים הפרימיטיביים ביותר ולבחר בהדרגה להשתמש בכובעי בורג. אז מה היתרונות של סיבוב כובעי יין ליין? בואו נסתכל היום.

1. הימנע מבעיית זיהום הפקק

אם אתה מוציא הון על בקבוק יין משובח כדי לחסוך לאירוע מיוחד, רק כדי לגלות שהבקבוק נגוע על ידי קורק, מה יכול להיות מדוכא יותר מדוכא? זיהום הפקק נגרם על ידי חומר כימי שנקרא Trichloroanisole (TCA), אשר ניתן למצוא בחומרים פקקיים טבעיים. יינות מוכתמים בפקק הריחו של עובש וקרטון רטוב, עם סיכוי של 1 עד 3 אחוזים לזיהום זה. מסיבה זו 85% ו -90% מהיינות המיוצרים באוסטרליה ובניו זילנד, בהתאמה, בבקבוקים בכובעי בורג כדי להימנע מבעיית זיהום הפקק.

2. כובעי בורג מבטיחים איכות יין יציבה

האם אי פעם נתקלת במצב בו אותו יין טעים שונה? הסיבה לכך היא שקורק הוא מוצר טבעי ואינו יכול להיות זהה לחלוטין, ולכן לפעמים מעניק תכונות שונות לאותם מאפייני טעם יין. Domaine des Baumard בעמק הלואר (Dominedes Baumard) הוא חלוץ בשימוש בכובעי בורג. הבעלים של היקב, פלורנט באומארד (פלורנט באומארד), קיבל החלטה מסוכנת מאוד-כדי להעמיד את הבציר של הבציר ו -2004 בבקבוקים בכובעי בורג. מה יקרה ליינות האלה בעוד 10 שנים? מאוחר יותר מצא מר ביומאר כי היינות עם כובעי הברגים היו יציבים, והטעם לא השתנה הרבה בהשוואה ליינות שהועברו לפני כן. מאז שהשתלט על היקב מאביו בשנות התשעים, Beaumar התמקד ביתרונות ובחסרונות בין פקקים לכובעי בורג.

3. שמור על רעננות היין מבלי לפגוע בפוטנציאל ההזדקנות

במקור, נהוג היה לחשוב כי יינות אדומים שצריכים להיות מזדקנים יכולים להיות אטומים רק עם פקקים, אך כיום כובעי הברגים מאפשרים גם לכמות קטנה של חמצן לעבור דרכו. בין אם מדובר בסוביניון בלאן המותסס במיכלי נירוסטה שצריכים להישאר טריים, או סוביניון קברנה שצריך להתבגר, כובעי הברגה יכולים לענות על הצרכים שלך. יקב השמחה בקליפורניה (יקב שופע) מייצר את קברנה סוביניון יין אדום יבש של ג'ק ג'ק השממנה (אוקוויל, ארה"ב) מאז 1997. הייננה דניאלה סירוט: "כובע הבורג מבטיח שכל בקבוק יין שמגיע לצרכן יש את המארצ'נטים האיכותי."

4. כובע הבורג קל לפתוח

כמה מעצבן לחלוק בקבוק יין טוב עם חברים ובני משפחה בשמחה, רק כדי לגלות שאין כלי לפתוח את היין אטום הפקק! ויין בבקבוקים בכובעי בורג לעולם לא תהיה בעיה זו. כמו כן, אם היין לא נגמר, פשוט הברג את מכסה הבורג. ואם מדובר ביין אטום פקק, אתה צריך להפוך את הפקק הפוך, ואז להכריח את הפקק חזרה לבקבוק ואז למצוא מקום מספיק גבוה במקרר כדי להחזיק את בקבוק היין.