כשמישהו מדבר על בורבון מעל 100 דולר לבקבוק, אתה יודע שהוא מדבר על מוצרים נדירים. וויסקי בורבון הוא בדרך כלל זול למדי. לכן, כדי שבקבוק יין יגיע לשלוש ספרות, צריך 1) בקושי למצוא מיץ, או 2) ברצינות (או אפילו לחרוג) מההייפ. זה כמעט תמיד מסומן על המדפים הקמעונאיים.
אם הבקבוקים האלה שווים זה תלוי בך. עם זאת, כאשר אתה יכול לקנות שניים או שלושה בקבוקי בורבון מושלם באותו מחיר כמו בקבוק, השיחה על איכות וערך הופכת מעט מעורפלת.
בבחירת 10 הבקבוקים המועדפים עלינו במחיר שבין 100$ ל-125$, אנו משתמשים בטעם כפרמטר היחיד. כמו תמיד, מדובר במחירים כלליים, לא במחירים מומלצים לצרכן. אם אתה יכול לנסוע ליקב, חלק מהבקבוקים האלה עשויים להיות הרבה יותר זולים. אם יש לך פקיד משקאות שמתמחה במעקב אחר שוק הבורבון, השעונים של אחרים עשויים להשתלש.
המהדורה המוגבלת של Redemption קשורה לתהליך החבית. ויסקי פירה תחילה 60% תירס, 36% שיפון ו-4% שעורה מאלטת לעיסה. לאחר מכן, מיץ השיפון הכבד מיושן במשך עשר שנים. לאחר מכן, צוות הפדיון מיין את החביות הללו כדי למצוא את החביות המתאימות ביותר.
לשעועית האגוזים השלמה (קליפה או שמן) יש תחושה אגוזית במידה מסוימת, בעוד הניחוח הפרחוני הקל טרי...כמעט רטוב. הטעם סוטה בהדרגה, מתמכר לתבלין ביצים, טופי חמאה עשיר, אגוזי פקאן ואגוזי מלך, ארז ומרקם וניל משיי. הסוף ארוך ויש רמז לימון לימון רחוק, מה שמוביל לאותם תבליני ביצים וקרמימיות הביציות, בתוספת מעט זמזום בעוצמה גבוהה.
זהו קש מסובך. ABV גבוה יפתה אתכם להוסיף פיסת סלע, שתפתח עוד טעמים טבעיים דמויי לימון, ארז ואגוזים. בסופו של דבר זה מוכיח את כוחה של בחירת חביות גדולות מהמחסן המפורסם של MGP.
George T. Stagg (George T. Stagg) הוא הכניסה הישנה והיקרה יותר, וכעת הוא הורג את משחק הבורבון. המיץ הוא בדרך כלל בורבון בן שמונה עד תשע שנים, המיוצר ב-Buffalo Trace, ואין צורך להתעסק, לקצוץ או לסנן בחלוקה ובביקבוק. התוצאה היא הבורבון עטור הפרסים, שה-MSRP שלו נהיה קשה יותר ויותר למצוא.
ל-67.2% מ-ABV יש מולסה ייחודית ועשירה עם ריח של אגוזי פקאן, תבליני חג כהים ונועזים ושמן וניל על האף. החך שומר על הטעמים הללו ומוסיף את המתיקות של הדובדבנים וריחות של תפוח עץ וטופי ברקע. הסוף ארוך וחם, מותיר זמזום טבק פיקנטי על הלשון והרגשה.
עבור ABV, זה קצת חם לנו. כמות קטנה של מים או קרח אכן עוזרת לגרום לזמזום ולחמימות המדהימים לצאת החוצה, כמו גם לטעמי המולסה הפירותיים, האגוזים והמתוקים יותר.
הביטוי החבית היחיד הזה של האחים גאריסון בטקסס (Hay) והאחים גאריסון בטקסס (Hay) מתמקד בהדגשת אומנות הזכוכית של מבשלת הבירה. המיץ מיוצר על ידי מעיכה של 74% מהתירס הלבן המקומי, 15% מחיטת חורף אדומה רכה הגדלה באחוזה, ו-11% מהשעורה הקנדית המתכת. לאחר מכן, הניחו את הרוח הזו במשך שלוש עד חמש שנים, או עד שהיא מוכחת ומבוטלת כהלכה.
לאף יהיה ניחוח של ארז, דובדבן, עור ישן, וניל, תירס מקורמל ותפוח חמוץ. החך מעדיף את הדובדבן המתוק הזה, מלווה בארז מיובש, ואחריו Red Hots, עוגות אוכל מלאכים, עוד תפוחים ונגיעה של טבק חריף. בדלי הסיגריות ארוכים וחמים, עם קינמון חריף, קוביות סוכר וקופסת ארז מלאה בטבק.
זה ישתנה בהתאם לבקבוק שאתה נתקל בו. עם זאת, זו עדיין דוגמה טובה ליכולתו של גאריסון לאחסן כמויות גדולות של בורבון. לכולם מגיע לבלות איתך זמן. צריך לאטום, לטעום, להוסיף מים ולחפור עמוק יותר.
Laws Four Grain הוא בורבון מצוין להגברת הטעם. ה"בונד" שלהם הוא המוצר הדביק הסטנדרטי שלהם, כולל 60% תירס, 20% חיטה ירושה, 10% שיפון ירושה ו-10% שעורה מאלטה. המיץ בוקבק והתבגר במחסן ערובה פדרלי במשך שש שנים. לאחר מכן הוא מצטמצם ל-50% ומבוקבק על פי חוק המחובר.
טוסט צימוקים קינמון עם חמאת תפוחים ודובדבנים, מברך על האף. בטעם יש נגיעה של שמן תפוז, קרוב לעשב הטרי, קרמל מלוח ונגיעה של מרירות תה, מה שגורם לטעמים הללו להיעלם בהדרגה. הקצה באורך בינוני ומחזיר את תבלין הקינמון החם האיטי, שמחזיר אותך לדובדבן.
זהו וויסקי בעל דיאל-אין. מעט מים יכולים להאיר את הפירות והתבלינים. ככל שאתה קרוב יותר ליקב בקולורדו, ייתכן שתמצא גם את המוצר הזול הזה.
הבורבון היוקרתי הזה של ג'ים בים שווה כל אגורה. המיץ הוא הוורט של שתי קורות המופקות מארבעה וויסקי. המנות עורבבו עם Knob Creek 7 שנים, בייקר 12 שנים, בזיל היידן 9 שנים ובוקר 11 שנים, ולאחר מכן חולקו לחביות ובובקבקו.
זה באמת נשמע כמו הבורבון הקלאסי בלגימה הראשונה של קורות מרתף בצורת קורי עכביש של וויסקי עם פודינג קרמל עשיר לצד ורדים מיובשים וסירופ מייפל. הטעם שומר על התחושה ה"קלאסית", עם טעם טופי חזק, תפוח קרמל חריף, קליפת וניל שמנונית, עץ רך, ונגיעת תבלינים חריפים ונגיעת דובדבן. בגלל זמזום קל של טבק על הלשון, הקצה הוא מאוד ארוך ומשיי, גורם לך להרגיש חם.
כאשר קלאס שותה את הביטוי הזה, המילה "קלאסי" תמיד תעלה בראש. מבחינת הטעם, זה כמו ראש גבעה של בורבון "טיפוסי". גם לשתות בצורה מסודרת קל. יש תבלין מחמם, אבל הוא לעולם לא יכניע את ההיבטים העדינים של בלוטות הטעם.
הוויסקי הזה של מישיגן נוצר כדי להדגים חוויה אמיתית של גרגיר לכוס. המיץ עשוי מחית העשויה מ-71% תירס, 25% שיפון ו-4% שעורה. לאחר מכן הוא התיישן במשך ארבע שנים במזג האוויר הקיצוני של האגמים הגדולים. לאחר מכן קוטפים את החביות ביד וממלאים אותן בבקבוקים בלי להתעסק.
לתירס המגורר יש נגיעה של קליפת תפוז, וניל, טופי ומרמלדת לימון. טעם התירס בקומקום הקרמל עם מגע של ארז ופירות בוסתן מוסיף לארומת הטופי. הטעם הסופי ארוך מאוד, מתיקות וניל וטופי קטיפתית, טעם מעט אלכוהולי המיוחס למגע של תבלין והדרים.
זה קל לשתות, רק כדי למנוע חבית (אם אתה במישיגן, המחיר יהיה זול יותר). הוא מתוק וחמאתי יותר מממתקים, וזו הסיבה שאנחנו אוהבים אותו. אם אתה מוכן ללמוד על העבודה המצוינת שנעשתה במישיגן עם וויסקי, אז זה מקום טוב להתחיל בו.
Barrell Bourbon הוא אחד מצמחי הבלנדרים והגימור הטובים ביותר בבורבון כיום. הביטויים שלהם בארמידה הם כולם על השלמת ניסוי החבית. המיץ הוא שילוב של ברנדי אגסים, רום ג'מייקני וברבון עשוי מחביות אמרו סיציליאניות. לאחר מכן מבוקבקים שלוש החביות בקבוצות ללא חיתוך או סינון.
יש טעם אגסים מאוד ברור, שהוא טעם אגסים, ותחשבו שאתם עומדים לאכול טעם אגסים בשל לחלוטין. אחריהם תבלינים כהים, עצים מגושמים ושמני תפוז. הטעם אכן אגסי, בתוספת פירות יבשים ספוגים ברום, עץ מתוק ולח וקצוות מעט מרירים, כמעט על בסיס צמחי. הקצוות באורך בינוני מתובלים, עם זמזום של טבק, מגע של וניל וארומה אחרונה של אגסים.
היין שוחרר בסתיו האחרון במהדורה מוגבלת של 3,700 בקבוקים (מחיר מומלץ לצרכן של 90 דולר ארה"ב). זה לא יהיה זול. אם אתה באמת רוצה לקנות בקבוק, בבקשה קחו קצת זמן ותבינו באמת את הטעם הפנימי של הבורבון.
המזקק הזה מדרום קרוליינה מנצל את התירס האדום המסורתי הכמעט נכחד. יקבים אלה עבדו עם אוניברסיטת קלמסון כדי לעזור להחזיר את התירס האדום של ג'ימי לזן החדש, במיוחד בגלל שזה היה התירס ששימש בעבר בתירס Sunyuexiang המקומי. המיץ הוא גם בורבון ייחודי, עם 100% סירופ תירס.
המראה של החבית חסינת הדליפה הזו לא יגרום לך להרגיש יותר מדי אלכוהול. במקום זאת, תריחו דבש עדין, ורדים מיובשים, תבליני ביצים ותירס קרמל, עם מגע של מלח. הטעם חם אך מתוק, עם טעמים של תירס קרמל מלוח וטופי חמאתי, עם רמז לסוכר דובדבנים או אפילו קליפות בוטנים מלוחות. הסוף ארוך מאוד, עם תירס מקורמל ונגיעה של טעם מלוח בסוף, ולצדו טעם בננה.
בקבוק בורבון מבוקש זה אידיאלי להרחבת הטעם עם חריגים אמיתיים. למרות שהמחיר המומלץ לצרכן הוא $100, מוצרים אלה נוטים להימכר מהר מאוד, מה שאומר שברוב המקרים המחירים שלהם עולים בהרבה על המחירים שלהם.
הבקבוק שזכה לשבחים ואהובים מבית Buffalo Trace הוא וויסקי קלאסי. הרוח מגיעה מסירופ מאלט שחור נמוך עם עקבות של באפלו. לאחר מכן מיושן המיץ במחסן שבנה הקולונל לפני יותר מ-100 שנה. מדי שנה נבחרות החביות הטובות ביותר לאריזה משנה ולביקבוק, ללא התעסקות.
המשקה ימשוך אתכם בין ריבת פירות היער החריפה לבין הארומה הריחנית (קצת כמו ניחוח פרחוני רטוב) לבין המתיקות של טופי חמאתי. מצד שני, הטעם נוטה להיות שמן וניל, ארז מיובש ופלפל לבן, ואז לחזור לתבלינים מבלי לגרום לריבה. הודות לווניל וטופי, תבלין פלפל מקרין לתוך קופסת עץ הארז המלאה בטבק, ומדיף ריח רחוק מאוד של נענע טרייה, הסוף קצת ארוך וחלק.
זהו וויסקי מאוד היפט (מחיר מומלץ לצרכן הוא 75$). המחירים ישתנו מאוד ויגיעו לגבוהים מאוד, בהתאם לתפוצה שתמצא. עם זאת, הוויסקי הזה ראוי לבאזז שלו. יש לו חלקות מעולה ותחושה חסינת חבית שקל לשתות. אם כי, הוספת מים אכן גורמת לפרח זה לפרוח.
למרות שזו אפשרות יקרה, אנחנו חושבים שזה בסיס קוקטיילים מדהים לשדרות או מיושן.
Jno Beam (Jno Beam) היה העסק של ג'ים בים, הוא עשה כמה עיסויים, נקודת היישון נכונה במחסן וקצת מזל עם מלאך הוויסקי. המיץ עשוי ממחית 77% תירס סטנדרטית של Beam, 13% שיפון ו-10% מחית שעורה מאלטת. לאחר מכן הוא ממוקם במחסן Beam בקומה מסוימת במיקום מסוים למשך 15 שנים.
עור האוכף הישן שזור בקורות מרתף האלון המעופשים וברצפת המרתף המלוכלכת, ויש לו זרם תת-קרקעי של פרי כהה מתוק וקרמל עדין. כשהפרי יתייבש, תחושת הפה תשמור על טעם הקרמל, בעוד שלטעם הארז יהיה טעם טבק עשיר וכמעט מתוק. תחושת עץ הארז היבש נמשכת עד הסוף, שכן הטבק מוביל לאווירת עוגיות צימוקים כמעט משיבולת שועל, עם שפע של קינמון ואגוז מוסקט, המעניקים ללשונכם זמזום מתוק.
זה עצי אבל מתוק. זה פראייר מעניין מאוד. אפשר לומר שזה עץ על עץ. להיפך, הוא מסובך תוך שמירה על הנגישות שלו. למרות שזו הייתה מהדורה מוגבלת בקיץ שעבר, אתה אמור להיות מסוגל לגלות שהיא קצת קרובה למחיר הקמעונאי המומלץ שלה של $100...אולי.
זמן פרסום: 20 במרץ 2021