"המשקה הנעלם" בעולם הוויסקי עלה בערכו לאחר חזרתו

לאחרונה, כמה מותגי ויסקי השיקו את מוצרי הקונספט של "Gone Tickillery", "Gone Liquor" ו- "Wiskey Silent". המשמעות היא שחברות מסוימות יערבבו או ישירות לבקבוק את היין המקורי של מזקקת הוויסקי הסגורה למכירה, אך יש להן יכולת פרימיום מסוימת.
יקב שנסגר בעבר, היום פירושו מחירים גבוהים. מוצרים כאלה עשויים להיות בעלי ערך המחסור שלהם, אך הם יותר תכנית שיווקית.

לאחרונה, המותג הוויסקי של דיאג'ו, ג'וני ווקר, השיק את המוצר "סדרת המזקקה Blue Label שנעלמת", שהוא מוצר שמשלב את היינות המקוריים של כמה מזקקים סגורים באמצעות ברמנים.

המוקד העיקרי של ג'וני ווקר כאן הוא הרעיון של המהדורה המוגבלת, והיין המקורי מהיקב שנעלם חייב להיות מוגבל. זה גם מגדיל את יכולת הפרימיום עבור המוצר. WBO ראה ב- JD.com כי מהדורה מוגבלת של 750 מ"ל של המותג ג'וני ווקר בלו המותג נעלם סדרת היקב פיטיוויק קמעונאית תמורת 2,088 יואן לבקבוק. הכרטיס הכחול הרגיל מתומחר ב 1119 יואן לבקבוק באירוע ג'ינגדונג 618. "הצדעה מלכותית" של צ'יבאס רג'ל להנציח את יום השנה ה -70 של המלכה אליזבת השנייה ויסקי יובל פלטינה יובל משתמש באותו מושג.
הבקבוק הבלעדי הזה של הוויסקי המעורבב הוא לפחות 32 שנה ומגיע משבע "מזקקות ויסקי שקט". הכוונה לוויסקי המקורי מאותם מזקקות שנסגרו. ככל שהמלאי הופך פחות ופחות, ערכו ממשיך לעלות. כל סט שנמכר במחיר של 17,500 ליש"ט במכירה פומבית.כבר בשנת 2020, סדרת "Secret Speyside" של פרנוד ריקרד השתמשה גם ביין המקורי של היקב שנעלם.

קבוצת Loch Lomain עושה גם שימוש טוב במושג זה. יש להם יקב שנעלם, מזקקת הליטלמיל, שנבנתה בשנת 1772 ושתקה לאחר 1994. זה נהרס על ידי שריפה בשנת 2004, ורק הקיר השבור נותר. ההריסות כבר לא יכולות לייצר ויסקי, ולכן הכמות הקטנה של היין המקורי שנותר במזקקה יקרה ביותר.
בספטמבר 2021 השיק לוך רומיין ויסקי, היין המקורי מגיע מהיין המקורי של המזקקה שנהרס על ידי האש בשנת 2004, ושנת ההזדקנות גבוהה עד 45 שנים.

יקבים רבים שכבר אינם פועלים סגורים בגלל ניהול לקוי אז. מכיוון שהתחרותיות אינה מספיקה, מה ההיגיון של מכירת מחירים גבוהים כיום?
בהקשר זה, ג'אי ינאן מתעשיית היין של גואנגג'ואו אוטאי שהוצג ל- WBO: הסיבה לכך היא שמחיר הוויסקי הסקוטי והוויסקי היפני גדל בשנה שעברה באופן משמעותי, בעוד שמלאי היקבים בסקוטלנד אינו גדול, במיוחד שנות סגירת היקבים ישנים מאוד, מה שמוביל לנדיר כי הוא יקר.
חן לי (שם בדוי), סוחר יין שנמצא בתעשיית הוויסקי במשך שנים רבות, ציין כי מצב זה נובע גם מכל מי שעוקב אחר יינות ישנים. כיום יש מחסור בוויסקי ישן יותר של מאלט, וכל עוד יש מלאי והאיכות טובה, היא יכולה לספר סיפור ולמכור במחיר גבוה.

"למעשה, המזקקות הסגורות והסגורות הללו נובעות מכיוון ששוק הוויסקי הסינגל מאלט לא היה פופולרי כמו שהוא כיום, ורבים נסגרו בגלל מכירות והפסדים לקויים. עם זאת, איכות המשקאות שנבשלו על ידי מזקקות מסוימות עדיין טובה מאוד. כיום, כל תעשיית הוויסקי היא שורית, וכמה ענקים משתמשים במושג היעלמות משקאות חריפים כדי לשלב ולמכור. " ג'אי ינאן אמר.
לי סיווי, מומחה ויסקי, ציין: "התחרותיות העסקית של המזקקה קרסה, אך אין פירוש הדבר שהאיכות אינה טובה. טעמתי גם כמה יינות ישנים, והאיכות אכן טובה מאוד. היינות הישנים עם מזקקות שבורות ואיכות טובה נמצאים יש מחסור בשוק, וליקב יש את היכולת לפרסם מידע זה וליידע הרבה אנשים, כך שהוא עשוי להיות מוגבל, ואני חושב שזה סביר. "

ליו ריז'ונג, סוחר יין שנמצא בתעשיית הוויסקי במשך שנים רבות, ציין כי מספר הוויסקי בסקוטלנד מוגבל כיום, ומספר המזקקות ההיסטוריות מוגבל עוד יותר. בענף הוויסקי, מה שנקרא הגיל הגבוה משמש לעתים קרובות להייפ.וו יונגלי, המנהל הכללי של תעשיית היין של שיאמן פנגדה, אמר בבוטות: "אני חושב שהמהלך הזה הוא יותר על המותג שרוצה לספר סיפור, ויש הרבה אלמנטים של הייפ."
מבקר בתעשייה ציין: כמובן, ויסקי רבים אינם קשורים לחלוטין ליינות ישנים, וזה לא סביר. עם זאת, מרבית היינות הישנים של מפעלים ישנים רבים עשויים להימכר בעבר, ולחלקם אפילו נותרו רק ציוד ושמות. הוויסקי בקיא מאוד, כמה יין ישן נמצא ואיזה חלק מחשבונות המשקאות האבודים, בסופו של דבר רק בעל המותג יודע.