ויסקי הוא נקודת הנפיץ הבאה בתעשיית היין?

טרנד הוויסקי סוחף את השוק הסיני.

הוויסקי השיג צמיחה מתמדת בשוק הסיני במהלך השנים האחרונות. על פי הנתונים שנמסרו על ידי Euromonitor, מוסד מחקר ידוע, בחמש השנים האחרונות, צריכת הוויסקי והצריכה של סין שמרו על קצב צמיחה שנתי מורכב של 10.5% ו -14.5%, בהתאמה.

במקביל, על פי התחזית של יורומוניטור, ויסקי ימשיך לשמור על קצב צמיחה מורכב "דו ספרתי" בסין בחמש השנים הבאות.

בעבר שיחרר יורומוניטור את סולם הצריכה של שוק המוצרים האלכוהולי של סין בשנת 2021. ביניהם, מאזני השוק של משקאות אלכוהוליים, משקאות חריפים וויסקי היו 51.67 מיליארד ליטר, 4.159 מיליארד ליטר ו -18.507 מיליון ליטר בהתאמה. ליטר, 3.948 מיליארד ליטר ו 23.552 מיליון ליטר.

לא קשה לראות שכאשר הצריכה הכוללת של משקאות אלכוהוליים ורוחות מראה מגמה כלפי מטה, הוויסקי עדיין שומר על מגמה של צמיחה מתמדת כנגד המגמה. תוצאות המחקר האחרונות בתעשיית היין מדרום סין, מזרח סין ושווקים אחרים אישרו גם מגמה זו.

"צמיחת הוויסקי בשנים האחרונות הייתה ברורה מאוד. בשנת 2020 ייבחנו שני ארונות גדולים (ויסקי), שהוכפלו בשנת 2021. למרות שהשנה זו הושפעה מאוד מהסביבה (לא ניתן למכור במשך מספר חודשים), (החברה שלנו "נפח הוויסקי) עדיין יכול להיות זהה לשנה שעברה." ג'ואו צ'וג'ו, מנכ"ל חברת Guangzhou Shengzuli Trading Co., בע"מ, שנכנסה לעסקי הוויסקי מאז 2020, אמרה לתעשיית היין.

סוחר יין נוסף של גואנגג'ואו עסק בעסקי רב-קטגוריות של יין רוטב, ויסקי וכו '. אמר כי יין הרוטב יהיה חם בשוק גואנגדונג בשנת 2020 ו 2021, אך קירור יין הרוטב בשנת 2022 יגרום לצרכני יין רבים לרוטב לפנות לוויסקי. , מה שהגדיל מאוד את הצריכה של ויסקי בקצה האמצע עד הגבוה. הוא הסיט רבים מהמשאבים הקודמים של עסק יין הרוטב לוויסקי, ומצפה שעסקי הוויסקי של החברה ישיגו צמיחה של 40-50% בשנת 2022.

בשוק הפוג'יאן, הוויסקי שמר גם על קצב צמיחה מהיר. "הוויסקי בשוק הפוג'יאן צומח במהירות. בעבר, הוויסקי והברנדי היוו 10% ו -90% מהשוק, אך כעת הם כל אחד מהם מהווה 50%, "אמר שואה דזי, יו"ר היין המפורסם היוקרתי של פוג'יאן וויידה.

"שוק הפוג'יאן של דיאג'ו יגדל מ -80 מיליון בשנת 2019 ל -180 מיליון בשנת 2021. אני מעריך שהוא יגיע ל -250 מיליון השנה, בעיקרון צמיחה שנתית של יותר מ- 50%." Xue Dezhi ציין גם הוא.

בנוסף לגידול במכירות ובמכירות, עלייתם של "אדום ג'ואן וויי" וברים ויסקי מאשרים גם את שוק הוויסקי החם בדרום סין. מספר סוחרי ויסקי בדרום סין הצהירו פה אחד כי כיום בדרום סין, שיעורם של סוחרי "ג'ואנוי אדום" הגיע ל 20-30%. "מספר ברים הוויסקי בדרום סין גדל משמעותית בשנים האחרונות." קואנג יאן, מנכ"ל חברת Guangzhou Blue Spring Liquor Co., בע"מ, אמר. כחברה שהחלה לייבא יינות בשנות התשעים והיא גם חברה ב"ג'אנווי האדום ", היא הפנה את תשומת לבה לוויסקי מאז השנה.

מומחים בתעשיית היין מצאו בסקר זה כי אזורי שנחאי, גואנגדונג, פוג'יאן ואזורי חוף אחרים הם עדיין השווקים המיינסטרים ו"ראשי גשר "עבור צרכני הוויסקי, אך אווירת צריכת הוויסקי בשווקים כמו צ'נגדו ווהאן מתחזקת בהדרגה, והצרכנים באזורים מסוימים התחילו לשאול על ויסקי.

"בשנתיים האחרונות אווירת הוויסקי בצ'נגדו התחזקה בהדרגה, ומעט אנשים לקחו יוזמה לשאול (ויסקי) לפני כן." אמר צ'ן שון, מייסד טברנה של דומיטנג בצ'נגדו.

מנקודת המבט של הנתונים והשוק, הוויסקי השיג צמיחה מהירה בשלוש השנים האחרונות מאז 2019, והגיוון של תרחישי הצריכה וביצועי העלות הגבוהים הם גורמי המפתח המניעים צמיחה זו.

בעיניהם של מבפנים בתעשייה, השונים מהמגבלות של משקאות אלכוהוליים אחרים מבחינת תרחישי הצריכה, שיטות שתיית ויסקי ותרחישים הם מגוונים ביותר.

"הוויסקי מאוד מותאם אישית. אתה יכול לבחור את הוויסקי הנכון בסצנה הנכונה. אתה יכול להוסיף קרח, להכין קוקטיילים, והוא מתאים גם לסצינות צריכה שונות כמו משקאות טהורים, ברים, מסעדות וסיגרים. " סניף הוויסקי מיושב ראש האגודה לתעשיית אלכוהול שנזן, וואנג הונגקן, אמר.

"אין מצב צריכה קבועה, וניתן להפחית את תכולת האלכוהול. שתייה היא קלה, נטולת לחץ, ויש לה מגוון סגנונות. כל מאהב יכול למצוא את הטעם והארומה שמתאימים לו. זה מאוד אקראי. " לואו ז'אוקסינג, מנהל מכירות של Sichuan Xiaoyi International Trading Co., בע"מ, אמר גם הוא.

בנוסף, ביצועי עלות גבוהה הם גם יתרון ייחודי של הוויסקי. "חלק גדול מהסיבה שהוויסקי כל כך פופולרי הוא ביצועי העלות הגבוהים שלו. בקבוק 750 מ"ל של מוצרי מותג מהשורה הראשונה בן 12 נמכר רק ליותר מ -300 יואן, ואילו משקאות חריפים של 500 מ"ל בגיל זהה עולה יותר מ- 800 יואן או אפילו יותר. זה עדיין מותג שאינו ראשוני. " שואה דזי אמר.

תופעה ראויה לציון היא שבתהליך התקשורת עם מומחים בתעשיית היין, כמעט כל מפיץ ומתרגל משתמש בדוגמה זו כדי להסביר למומחים בתעשיית היין.

ההיגיון הבסיסי של ביצועי העלות הגבוהה של הוויסקי הוא הריכוז הגבוה של מותגי הוויסקי. "מותגי הוויסקי מרוכזים מאוד. יש יותר מ -140 מזקקות בסקוטלנד ולמעלה מ- 200 מזקקות בעולם. לצרכנים מודעות גבוהה יותר למותג. " אמר קואנג יאן. "אלמנט הליבה בפיתוח קטגוריית יין הוא מערכת המותג. לוויסקי יש תכונה חזקה של מותג, ומבנה השוק נתמך לפי ערך המותג. " שיא קנג, המנהל המנהל של איגוד מחזור המזון הלא-סטאפס בסין, אמר גם הוא.

עם זאת, תחת מצב הפיתוח של ענף הוויסקי, האיכות של כמה ויסקי בינוני ונמוך עדיין יכולה להיות מוכרת על ידי הצרכנים.

בהשוואה לרוחות אחרות, ויסקי עשוי להיות הקטגוריה עם מגמת הנוער הברורה ביותר. יש אנשים בענף אמרו לתעשיית היין כי מצד אחד, התכונות המרובות של הוויסקי עונות על צרכי הצריכה הנוכחיים של הדור החדש של צעירים הרודפים אינדיבידואליות וטרנדיות; ו

משוב בשוק מאשר גם תכונה זו של שוק הוויסקי. על פי תוצאות המחקר של מומחים בתעשיית היין משווקים מרובים, טווח המחירים של 300-500 יואן הוא עדיין טווח המחירים של הצריכה המיינסטרימית של הוויסקי. "טווח המחירים של הוויסקי מופץ באופן נרחב, כך שיותר צרכנים המוניים יכולים להרשות זאת לעצמם." גם יורומוניטור אמר.

בנוסף לצעירים, אנשים בעלי ערך נט-נטו בגיל העמידה הם גם קבוצת צרכנים מיינסטרים נוספת של ויסקי. שונה מההיגיון של משיכת צעירים, האטרקציה של הוויסקי לכיתה זו נעוצה בעיקר במאפייני המוצר שלו ובתכונות פיננסיות.

הסטטיסטיקה של יורומוניטור מראים כי חמש החברות המובילות בנתח השוק הוויסקי הסיני הן פרנו ריקרד, דיאג'ו, סונטורי, אדינגטון ובראון-פורמן, עם נתחי שוק של 26.45%, 17.52%, 9.46%ו 6.49%בהתאמה. , 7.09%. במקביל, יורומוניטור צופה כי בשנים הקרובות, צמיחת הערך המוחלט של יבוא שוק הוויסקי של סין תתרום בעיקר על ידי ויסקי סקוטש.

ויסקי סקוטש הוא ללא ספק המנצח הגדול ביותר בסבב שיגעון הוויסקי הזה. על פי נתוני איגוד הוויסקי הסקוטי (SWA), ערך הייצוא של הוויסקי הסקוטי לשוק הסיני יגדל ב 84.9% בשנת 2021.

בנוסף, הוויסקי האמריקני והיפני הראה גם צמיחה חזקה. בפרט, Riwei הראתה מגמת פיתוח נמרצת העולה בהרבה על ענף הוויסקי כולו בערוצים מרובים כמו קמעונאות וקייטרינג. בחמש השנים האחרונות, מבחינת נפח המכירות, קצב הצמיחה השנתי המורכב של Riwei היה קרוב ל 40%.

במקביל, יורומוניטור מאמין גם כי צמיחת הוויסקי בסין בחמש השנים הבאות היא עדיין אופטימית ויכולה להגיע לקצב צמיחה שנתי של מתחם דו-ספרתי. גם ויסקי סינגל מאלט הוא מנוע צמיחת המכירות, וצמיחת המכירות של הוויסקי המתקדמת והגבוהה במיוחד יגדלו. לקראת מוצרים נמוכים ובינוניים.

בהקשר זה, מבפנים רבים בתעשייה יש ציפיות חיוביות למדי לעתיד שוק הוויסקי הסיני.

"נכון לעכשיו, עמוד השדרה של צריכת הוויסקי הוא צעירים בני 20. בעשר השנים הבאות הם יגדלו בהדרגה לזרם המרכזי של החברה. כאשר הדור הזה יגדל, כוח הצריכה של הוויסקי יהפוך לבולט יותר. " וואנג הונגקן ניתח.

"לוויסקי עדיין יש הרבה מקום להתפתחות, במיוחד בערים ברמה השלישית והרביעית. אני באופן אישי מאוד אופטימי לגבי פוטנציאל ההתפתחות העתידי של רוחות בסין. " לי יוואי אמר.

"הוויסקי ימשיך לצמוח בעתיד, וניתן להעלות על הדעת להכפיל בעוד כחמש שנים." ג'ואו צ'וג'ו אמר גם הוא.

במקביל, קואנג יאן ניתח כי: "במדינות זרות, יקבים ידועים כמו מקאלן וגלנפידיץ 'מרחיבים את יכולת הייצור שלהם לצבור כוח במשך 10 או אפילו 20 השנים הבאות. בסין יש הרבה הון בסין שמתחילה לפרוס במעלה הזרם, כמו רכישות והשתתפות בהון. יצרנים במעלה הזרם. להון יש חוש ריח מאוד נלהב ויש לו השפעה איתות על פיתוח תעשיות רבות, כך שאני מאוד אופטימי לגבי פיתוח הוויסקי בעשר השנים הבאות. "

אך יחד עם זאת, אנשים מסוימים בתעשייה סקפטיים אם שוק הוויסקי הסיני הנוכחי יכול להמשיך לצמוח במהירות.

Xue Dezhi מאמין שהמרדף אחר הוויסקי לפי הון עדיין זקוק למבחן הזמן. "ויסקי הוא עדיין קטגוריה שצריכה זמן להתיישב. החוק הסקוטי קובע כי יש להתיישן בוויסקי לפחות 3 שנים, ולוקח 12 שנים עד שהוויסקי יימכר במחיר של 300 יואן בשוק. כמה הון יכול לחכות כל כך הרבה זמן? אז חכה ותראה. "

במקביל, שתי תופעות עכשוויות גם החזירו מעט את ההתלהבות מוויסקי. מצד אחד, קצב הצמיחה של יבוא הוויסקי הצטמצם מאז תחילת השנה; לעומת זאת, בשלושת החודשים האחרונים, המותגים המיוצגים על ידי מקאלן וסונטורי ראו את המחירים יורדים.

"הסביבה הכללית אינה טובה, הצריכה משודרגת, השוק חסר ביטחון וההיצע עולה על הביקוש. לכן, מאז שלושת החודשים האחרונים הותאמו מחירי המותגים עם פרמיות גבוהות יותר. " וואנג הונגקאן אמר.

לעתיד שוק הוויסקי הסיני, הזמן הוא הנשק הטוב ביותר לבחינת כל המסקנות. לאן ויסקי ילך בסין? הקוראים והחברים מוזמנים להשאיר הערות.