תנוחה | כיצד לאחסן כראוי יין אדום?

בשל היתרונות הרבים של יין אדום עצמו, צעדי היין האדום אינם רק על שולחן האנשים המצליחים. עכשיו יותר ויותר אנשים מתחילים לחבב יין אדום, וטעם היין האדום מושפע גם מגורמים חיצוניים רבים, כך שהיום העורך אמר ל- DAO כיצד יש לשמור על היין האדום הזה בבית. אילו גורמים משפיעים על טעם היין האדום?

תְאוּרָה

סופרמרקטים גדולים וחנויות נוחות קטנות יכולים לראות יין בכל מקום, מה שמאפשר מאוד את הביקוש לרכישות יין. האור המשתקף על ידי מנורות ליבון ישירות על הבקבוק הוא ממש יפה, אך הבעיה המזדקנת הנגרמת כתוצאה מאור יין אכן מדאיגה.
בין אם מדובר באור שמש או אור ליבון, כל אור UV יגרום לתרכובות הפנוליות ביין להגיב, להאיץ את הזדקנות היין ואף להרוס את היין, במיוחד ליינות לבנים בעלי גוף קל.
לכן זו גם תופעה נפוצה מאוד לבחור בקבוק כהה יותר להגנה על היין. אם אתה רוצה לאחסן יין במשך זמן רב, חשוב מאוד להשקיע במערכת דלתות עם הגנת UV או פונקציית חסימת UV.

טֶמפֶּרָטוּרָה

12 מעלות צלזיוס C-13 מעלות צלזיוס נחשבת לטמפרטורת האחסון האופטימלית ליין. כאשר הטמפרטורה עולה על 21 מעלות צלזיוס, היין מתחיל להתחמצן במהירות, וגם אם הוא נשמר רק בטמפרטורה גבוהה למשך זמן קצר, היין יושפע. באופן כללי, יינות מתבגרים טוב יותר בסביבות קרות יחסית. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך מהירות ההזדקנות איטית יותר ושמירה טובה יותר. מחקרים הראו כי יינות המאוחסנים בטמפרטורת החדר גיל ארבע פעמים מהר מהרגיל.
כשאתה מבחין בטפטוף ודביק ליד החלק העליון של הבקבוק, או שהפקק מתנפח, ייתכן שהיין אוחסן בסביבה מחוממת יתר במשך זמן מה. במקום לשמור על הבקבוק במרתף, יתכן שזה רעיון טוב לשתות אותו בהקדם האפשרי.

לַחוּת

הפקק שנחשף לאוויר קל לייבוש ולהתכווץ, מה שגורם לאוויר להיכנס לבקבוק היין, וכתוצאה מכך חמצון איכות היין (עליכם לדעת שחמצון יכול להיות האויב הגדול ביותר של היין), וכמות הלחות הנכונה יכולה להבטיח הרטבה של פקק היין ולשלוט ביעילות בחמצון. ו
באופן כללי, 50% -80% לחות היא סביבת האחסון האידיאלית ליין. יש אנשים שרגילים לאחסון יין במקרר, אך למעשה, פונקציית ההילות במקרר תיצור סביבת אחסון יבשה מדי, והריח במקרר יועבר גם ליין. יין עם טעם עוף קארי הוא לא האהוב עליך. זה.

שוכב

שכיבה יכולה לגרום לחלק קטן מהיין ליצור קשר עם הפקק כדי למנוע את התייבשות פקק היין. למרות שעוברי פלסטיק או פקקי בורג אינם צריכים לדאוג לפקק היין מתייבש, שיטת אחסון זו יכולה לשפר מאוד את קצב השימוש במרתף היין.

רְעִידָה

כל כמות גדולה של טלטול אינה טובה לשימור היין, והיא גם תאיץ את חמצון היין וייצר משקעים. הכניסו את היין במקום קריר וחשוך ללא טלטול, כדי להבטיח את השימור הטוב ביותר של היין, והיין יביא לכם את ההנאה הטובה ביותר.