איך בוחרים את הקנקן הנכון? רק זכרו את שני העצות הללו

ישנם שני גורמים שיש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת דקנטר: ראשית, האם אתה צריך לקנות סגנון מיוחד; שנית, אילו יינות הם הטובים ביותר לסגנון זה.
ראשית, יש לי כמה עצות נפוצות לבחירת דקנטר. צורתם של כמה קנקנים מקשה מאוד על ניקוים. עבור יין, ניקיון הקנקן הוא לא רק מדד לטעימת יין מוצלחת, אלא גם תנאי מוקדם.
יש פעמים רבות שאני מעדיף להשתמש בצנצנת זכוכית שאני יודעת שהיא נקייה לחלוטין מאשר בקנקן שסופק על ידי חבר שאולי לא נקי. אם הקנקן מריח חופשי, אתה יכול לראות שהוא נקי.

לכן, מבחינה מעשית, ניקוי קל חשוב פי מאה מהחומר והעיצוב של הדקנטר לבחירת דקנטר. יש לזכור זאת בעת הרכישה. לאיכות הכוס המשמשת לדקנטר אין השפעה על היין או על טעמו.
ככלי זכוכית, רצוי שהקנקן עשוי מזכוכית שקופה או קריסטל. זה מאפשר לך לבדוק את צבע היין דרך הקנקן. ניתן להשתמש בקנקני קריסטל מגולפים למשקאות חריפים. אבל לפני השארת אלכוהול בסיר לפרק זמן ממושך, הייתי בודק לוודא שהקנקן שבו נעשה שימוש דל בעופרת.

לחלק מהקנקנים יש פה עגול, ובזמן המזיגה היין נוטף החוצה. אני עדיין לא יכול לדמיין משהו גרוע יותר מאשר יין שמטפטף מבקבוק קנקן. לכן ברכישת דקנטר יש לבדוק האם תהליך החיתוך בו נעשה שימוש בפי הבקבוק יכול למנוע את תופעת הטפטוף בעת מזיגת יין.
בתהליך הכנסת היין לדקנטר מעוצב, היין מתפשט לאורך הדפנות הפנימיות של הדקנטר, דק כמו סרט. תהליך זה מאפשר ליין להיחשף בצורה מלאה יותר לאוויר לפני שהוא נאסף בתחתית הקנקן. איכותם של דקנטרים שאין שנית, יש בשוק כמה דקנטרים בעלי מראה יפה מאוד, במיוחד כאלו המעוצבים בצורת נקודה. אבל להוציא את היין מהקנקנים האלה היה קשה מאוד.
אולי קל יותר למזוג בהתחלה, אבל כדי למזוג את כוסות היין האחרונות צריך להטות את הבקבוק ישר כלפי מטה, וזה לא מרגיש נוח או מתאים. אפילו לקנקני Riedel היקרים ביותר יש בעיית עיצוב זו. הפונקציה הזו היא ממוצעת.

עכשיו בואו נחשוב איך לבחור דקנטר על בסיס היין.
לכן, למעשה, אנחנו צריכים להתמקד רק בשני סוגים של קנקנים:
סוג אחד מסוגל לספק שטח קיר פנימי גדול יותר ליין; הסוג השני הוא דק, עם שטח קיר פנימי קטן יותר, לפעמים אפילו דומה לגודל של בקבוק יין.

אם אתה רוצה לתת לאותם יינות אדומים צעירים או חזקים לנשום כשאתה מטפח, אתה צריך לבחור דקנטר המספק שטח קיר פנימי גדול. באופן זה, לאחר מזיגת היין לסיר, היין יכול להמשיך לנשום בסיר.

עם זאת, אם יש לך יין אדום מבוגר ומעודן יותר והכוונה שלך לסיר היא להסיר את המשקעים מהיין, אז דקנטר דק עם שטח דופן פנימי קטן יותר מתאים יותר, כי סוג זה של דקנטר דקנטר יכול לסייע במניעת היין נושם יותר מדי.