כיצד מחושבים את עלות היין?

אולי לכל חובב יין תהיה שאלה כזו. כשאתה בוחר יין בסופרמרקט או בקניון, מחיר בקבוק יין יכול להיות נמוך כמו עשרות אלפים או גבוה כמו עשרות אלפים. מדוע מחיר היין כל כך שונה? כמה עולה בקבוק יין? יש לשלב שאלות אלה עם גורמים כמו ייצור, תחבורה, מכסים והיצע וביקוש.

ייצור ובישול

עלות היין הברורה ביותר היא עלות הייצור. עלות ייצור יין מאזורים שונים ברחבי העולם משתנה גם היא.
ראשית, חשוב אם היקב הוא הבעלים של העלילה או לא. יקבים מסוימים עשויים להשכיר או לקנות קרקעות מסוחרי יין אחרים, שיכולים להיות יקרים. לעומת זאת, עבור אותם סוחרי יין שבבעלותם חלקות אדמה אבות, עלות האדמה זניחה, ממש כמו בנו של משפחת המשכיר, שיש לו אדמות והיא רצון עצמי!

שנית, לרמת החלקות הללו יש גם השפעה רבה על עלויות הייצור. המדרונות נוטים לייצר יינות באיכות טובה יותר מכיוון שהענבים כאן מקבלים יותר אור שמש, אך אם המדרונות תלולים מדי, הענבים חייבים להיעשות בעבודת יד מטיפוח לקציר, אשר כרוכים בעלויות עבודה אדירות. במקרה של המוזל, נטיעת אותם גפנים אורכות פי 3-4 במורדות תלולים כמו על קרקע שטוחה!

מצד שני, ככל שהתשואה גבוהה יותר, ניתן לייצר יותר יין. עם זאת, יש ממשלות מקומיות לשליטה קפדנית על הייצור על מנת להבטיח את איכות היין. בנוסף, השנה היא גם גורם חשוב המשפיע על הקציר. בין אם היקב מוסמך אורגני או ביו -דינמי הוא גם אחת העלויות שיש לקחת בחשבון. חקלאות אורגנית ראויה להערכה, אך שמירה על הגפנים במצב טוב אינה קלה, מה שאומר יותר כסף ליקב. לכרם.

ציוד לייצור יין הוא גם אחד העלויות. חבית אלון של 225 ליטר בסכום של כ -1,000 דולר מספיקה רק ל -300 בקבוקים, כך שהעלות לבקבוק מוסיפה מייד 3.33 דולר! כובעים ואריזה משפיעים גם על עלות היין. צורת בקבוקים ופקק, ואפילו עיצוב תוויות יין הם הוצאות חיוניות.

תחבורה, מכס

לאחר מבשלת היין, אם הוא יימכר באופן מקומי, העלות תהיה נמוכה יחסית, וזו הסיבה שלעתים קרובות אנו יכולים לקנות יין באיכות טובה בסופרמרקטים אירופיים עבור כמה יורו. אך לעתים קרובות יינות נשלחים לעתים קרובות מייצור אזורים ברחבי העולם, ובאופן כללי, יינות שנמכרים ממדינות סמוכות או מדינות מוצא יהיו זולות יחסית. הובלת בקבוקים ובקבוקים שונים, יותר מ 20% מהיין בעולם מועבר במכולות בתפזורת, מיכל אחד של מכולות פלסטיק גדולות (Flexi-Tanks) יכול להעביר 26,000 ליטר יין בפעם אחת, אם הוא מועבר במכולות סטנדרטיות, בדרך כלל יכול להכיל 12-13,000 בקבוקי יין בתוכו, כ- 9,000 ליטר יין, ההבדל הזה הוא כמעט 3 פעמים, באמת נוח! ישנם גם יינות איכותיים שעולים יותר מפי שניים כדי לשלוח במכולות מבוקרות בטמפרטורה מאשר יינות רגילים.

כמה מס עלי לשלם על יין מיובא? מיסים על אותו יין משתנים מאוד במדינות ואזורים שונים. בריטניה היא שוק מבוסס וקונה יין מחו"ל במשך מאות שנים, אך חובות היבוא שלה יקרות למדי, בסביבות 3.50 דולר לבקבוק. סוגים שונים של יין מחויבים במיסוי אחרת. אם אתם מייבאים יין מבוצר או נוצץ, המס על מוצרים אלה עשוי להיות גבוה יותר מאשר על בקבוק יין רגיל, ורוחות בדרך כלל גבוהות יותר מכיוון שרוב המדינות בדרך כלל מבססות את שיעורי המס שלהן על אחוז האלכוהול ביין. גם בבריטניה, המס על בקבוק יין מעל 15% אלכוהול יגדל מ- 3.50 $ לכמעט 5 $!
בנוסף, גם עלויות יבוא והפצה ישירות שונות. ברוב השווקים, היבואנים מספקים יין לכמה סוחרי יין קטנים מקומיים, והיין להפצה הוא לרוב גבוה ממחיר הייבוא ​​הישיר. חשבו על זה, האם ניתן להגיש בקבוק יין באותו מחיר בסופרמרקט, בר או במסעדה?

תמונת קידום

בנוסף לעלויות ייצור ותחבורה, יש גם חלק מעלויות הפרסום והקידום, כמו השתתפות בתערוכות יין, בחירת תחרות, הוצאות פרסום וכו '. יינות שמקבלים ציונים גבוהים ממבקרים ידועים נוטים להיות יקרים משמעותית מאלו שאינם. כמובן שהקשר בין היצע לביקוש הוא אחד הגורמים המשפיעים על המחיר. אם יין חם וההיצע קטן מאוד, הוא לא יהיה זול.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, ישנם גורמים רבים המשפיעים על מחיר בקבוק יין, ורק גירדנו את פני השטח! עבור צרכנים רגילים, לרוב זה חסכוני יותר לקנות יין ישירות מיבואן עצמאי מאשר ללכת לסופרמרקט לקנות יין. אחרי הכל, סיטונאות וקמעונאות אינם אותו קונספט. כמובן שאם יש לך הזדמנות ללכת ליקבים זרים או לחנויות דיוטי פרי לשדה התעופה לקנות יין, זה גם די חסכוני, אבל זה ייקח מאמץ גופני יותר.