כולם חייבים לזכור, אל תיגע באי ההבנות הללו בעת שתיית יין אדום!

יין אדום הוא סוג של יין. המרכיבים של יין אדום הם די פשוטים. זהו יין פירות שנרקח באמצעות תסיסה טבעית, והמכיל ביותר הוא מיץ ענבים. שתייה נכונה של יין יכולה להביא יתרונות רבים, אבל יש גם כמה דברים שצריך לשים לב אליהם.

למרות שאנשים רבים אוהבים לשתות יין אדום בחיים, לא כולם יכולים לשתות יין אדום. כאשר אנו שותים בדרך כלל יין, כדאי לשים לב להימנע מארבעת ההרגלים הבאים, כדי לא לבזבז את היין הטעים בכוס שלנו.

לא אכפת מטמפרטורת ההגשה
בשתיית יין יש לשים לב לטמפרטורת ההגשה. באופן כללי, יין לבן צריך להיות מקורר, וטמפרטורת ההגשה של יין אדום צריכה להיות מעט נמוכה יותר מטמפרטורת החדר. עם זאת, עדיין ישנם אנשים רבים המקפיאים יין יתר על המידה, או מחזיקים בבטן הכוס בעת שתיית יין, מה שהופך את הטמפרטורה של היין לגבוהה מדי ומשפיע על טעמו.

כששותים יין אדום יש להתפכח קודם, כי היין חי, ודרגת החמצון של הטאנין ביין נמוכה מאוד לפני פתיחת הבקבוק. ניחוח היין אטום ביין, וטעמו חמוץ ופירותי. מטרת ההתפכחות היא להפוך את היין לנשימה, לספוג חמצן, להתחמצן במלואו, לשחרר ארומה מקסימה, להפחית עפיצות ולהפוך את טעם היין רך ונימוח. במקביל, ניתן לסנן גם את משקעי הסינון של חלק מיינות הבציר.

עבור יינות אדומים צעירים, זמן היישון קצר יחסית, וזה הצורך הכי גדול להתפכח. לאחר פעולת ההתפכחות של מיקרו חמצון, ניתן להפוך את הטאנינים ביינות צעירים לגמישים יותר. יינות בציר, יינות פורט מיושנים ויינות לא מסוננים מוזלפים על מנת להסיר ביעילות משקעים.

בנוסף ליין אדום, ניתן להתפכח גם יין לבן בעל אחוז אלכוהול גבוה. מכיוון שסוג זה של יין לבן קר כשהוא יוצא, ניתן לחמם אותו על ידי ספיגה, ויחד עם זאת יפלוט ניחוח מרענן.
בנוסף ליין אדום, ניתן להתפכח גם יין לבן בעל אחוז אלכוהול גבוה.
בדרך כלל, ניתן להגיש יין חדש צעיר כחצי שעה מראש. מסובך יותר הוא היין האדום בעל הגוף. אם תקופת האחסון קצרה מדי, טעם הטאנין יהיה חזק במיוחד. יש לפתוח יין מסוג זה לפחות שעתיים מראש, כדי שנוזל היין יוכל ליצור קשר מלא עם האוויר כדי להגביר את הארומה ולהאיץ את ההבשלה. יינות אדומים שנמצאים רק בתקופת הבשלה הם בדרך כלל חצי שעה עד שעה מראש. בשלב זה, היין בעל גוף ומלא, וזו שעת הטעימה הטובה ביותר.

באופן כללי, כוס יין רגילה היא 150 מ"ל לכוס, כלומר בקבוק יין סטנדרטי נמזג ל-5 כוסות. עם זאת, בשל הצורות, היכולות והצבעים השונים של כוסות יין, קשה להגיע ל-150 מ"ל הסטנדרטי.
על פי כללי השימוש בסוגי כוסות שונים עבור יינות שונים, אנשים מנוסים סיכמו מפרטי מזיגה פשוטים יותר לעיון: 1/3 מהכוס ליין אדום; 2/3 מהכוס ליין לבן; , יש למזוג תחילה ל-1/3, לאחר שהבועות ביין שוככות, ולאחר מכן להמשיך למזוג לכוס עד שהיא מלאה ב-70%.

הביטוי "לאכול בשר עם פת גדול ולשתות עם פת גדול" משמש לעתים קרובות לתיאור הגיבורים ההרואיים בקולנוע ובטלוויזיה הסינית או ברומנים. אבל הקפידו לשתות לאט בעת שתיית יין. אסור להחזיק בגישה של "כולם עושים הכל בצורה נקייה ולעולם לא משתכרים". אם זה המקרה, זה יהיה מנוגד מדי לכוונה המקורית של שתיית יין. שתו מעט יין, טועמים אותו לאט, הניחו לארומת היין למלא את כל הפה, והתענגו עליו בזהירות.

כשהיין נכנס לפה, סגרו את השפתיים, השעינו מעט את הראש קדימה, השתמשו בתנועת הלשון ושרירי הפנים כדי לערבב את היין, או פתחו מעט את הפה, ושאפו בעדינות. זה לא רק מונע מהיין לזרום החוצה מהפה, אלא גם מאפשר לאדי היין להיכנס לחלק האחורי של חלל האף. בתום ניתוח הטעם עדיף לבלוע כמות קטנה של יין ולירוק את השאר. לאחר מכן, ללקק את השיניים ואת פנים הפה עם הלשון כדי לזהות את טעם לוואי.