צורות שונות של כוסות יין, כיצד לבחור?

במרדף אחר הטעימה המושלמת של יין, אנשי מקצוע עיצבו את הכוס המתאימה ביותר כמעט לכל יין. כשאתה שותה איזה סוג של יין, איזה סוג של כוס תבחר לא רק ישפיע על הטעם, אלא גם יראה את הטעם וההבנה שלך של יין. היום, בואו ניכנס לעולם כוסות היין.

גביע בורדו

גביע זה בצורת צבעוני הוא ללא ספק כוס היין הנפוצה ביותר, ורוב כוסות היין מיוצרות בסגנון כוסות היין בורדו. כפי שהשם מרמז, כוס יין זו נועדה לאזן טוב יותר את החמיצות ואת התנורויות הכבדות יותר של יין אדום בורדו, כך שיש לו גוף זכוכית ארוך יותר וקיר זכוכית לא אנשי, ועקמומיות קיר הזכוכית יכולה לשלוט טוב יותר באדום היבש באופן שווה. טעם הרמוני.
בדיוק כמו כשאתה לא יודע איזה יין לבחור, תמיד כדאי לבחור יין בורדו. אם אתה עתיד לשתות רק כוס אחת לשימוש בגלל התנאים, אז הבחירה הבטוחה ביותר היא כוס יין בורדו. כך גם כוס בורדו, אם הם גדולים וקטנים ליד השולחן, אז באופן כללי, כוס בורדו הגדולה משמשת ליין אדום, והקטן יותר משמש ליין לבן.

חליל שמפניה

כל היינות המנצנצים נהגו לקרוא לעצמם שמפניה, כך שכוס זו המתאימה ליין נוצץ יש שם זה, אבל זה לא רק לשמפניה, אלא מתאים לכל היינות המנצנצים, בגלל גופם הדק, ניחן בקונוטציות נשי רבות.
גוף הכוס הצר והארוך היעיל יותר לא רק מקל על שחרור הבועות, אלא גם הופך אותו לנעים יותר מבחינה אסתטית. על מנת להגביר את היציבות, יש לו סוגר תחתון גדול יותר. הפה הצר אידיאלי ללגימה איטית של מגוון הניחוחות הנעים של שמפניה, תוך צמצום אובדן הניחוחות המלאים באביב.
עם זאת, אם אתם משתתפים בטעימת שמפניה עליונה, אז המארגנים בעצם לא יספקו לכם כוסות שמפניה, אלא כוסות יין לבנות גדולות יותר. בשלב זה, אל תתפלאו, כי זה כדי לשחרר טוב יותר את הניחוחות המורכבים של השמפניה, אפילו על חשבון הערכת הבועות הקטנות והעשירות שלה.

גביע ברנדי (קוניאק)

לכוס יין זו אווירה אריסטוקרטית מטבעם. פה הגביע אינו גדול, והיכולת בפועל של הגביע יכולה להגיע ל -240 ~ 300 מ"ל, אך היכולת בפועל המשמשת בשימוש בפועל היא רק 30 מ"ל. כוס היין מונחת לצדדים, וזה מתאים אם היין בכוס לא ישפוך החוצה.
על גוף הגביע השמנמן והעגול האחריות לשמור על ארומה של הנקטרין בגביע. הדרך הנכונה להחזיק את הספל היא להחזיק את הספל על היד באופן טבעי באצבעות, כך שטמפרטורת היד תוכל לחמם את היין מעט דרך גוף הספל, ובכך לקדם את ארומה של היין.

גביע בורגונדי

על מנת לטעום טוב יותר את הטעם הפירותי החזק של יין אדום בורדו, אנשים עיצבו גביע מסוג זה שקרוב יותר לצורה כדורית. הוא קצר יותר מכוס היין בורדו, פה הכוס קטן יותר והזרימה בפה גדולה יותר. גוף הכוס הכדורית יכול בקלות לאפשר ליין לזרום לאמצע הלשון ואז לארבעת הכיוונים, כך שניתן יהיה לשלב זה את הטעמים הפירותיים והחמוצים זה עם זה, והספל הצומח יכול להתעבות טוב יותר את ארומה היין.

צלוחית שמפניה

מגדלי שמפניה בחתונות וחגיגות חגיגיות רבות בנויות עם משקפיים כאלה. הקווים קשוחים והזכוכית בצורת משולש. למרות שניתן להשתמש בו גם לבניית מגדל שמפניה, הוא משמש יותר לקוקטיילים ולמכולות חטיפים, כל כך הרבה אנשים מכנים זאת בטעות כוס קוקטייל. השיטה צריכה להיות כוס שמפניה צלוחית בסגנון צפון אמריקה.
כאשר מופיע מגדל השמפניה, אנשים שמים לב יותר לאווירה של הסצינה ולא ליין, וצורת הספל שאינה תורמת לשמירה על הארומה אינה טובה גם ליין נוצץ יוקרתי, כך שסוג מסוג זה משמש להביא יין נוצץ טרי, פשוט ותוסס ופירותי.
כוס יין קינוח

כאשר טועמים יינות מתוקים יותר לאחר ארוחת הערב, השתמש בסוג זה של כוס יין בצורת קצרה עם ידית קצרה בתחתית. כאשר שותים ליקר ויין קינוח, משתמשים בכוס מסוג זה עם קיבולת של כ- 50 מ"ל. סוג זה של זכוכית יש גם שמות שונים, כמו גביע פורטר, כוס שירלי, ויש אנשים שקוראים לפתיחה הישר של הגביע כפוני בגלל קומתו הקצרה של הספל הזה.
השפה המופעלת מעט מאפשרת לקצה הלשון להיות חלץ הטעם, עדיף ליהנות מהפירות והמתיקות של היין, כשאתה מתמכר לאיזה נמל מילואים טאוני עם שקדים קלויים הבולטים כנגד נגיעה של גרידת כתום וחריפות בעת קטורת, תבינו עד כמה החשובים של העיצוב הזה הם.

עם זאת, למרות שיש כל כך הרבה כוסות מורכבות, יש רק שלוש כוסות בסיסיות - ליין אדום, יין לבן ויין נוצץ.
אם אתה משתתף בארוחת ערב רשמית ומגלה שיש לפניך 3 כוסות יין אחרי שאתה יושב ליד השולחן, אתה יכול להבחין בהן בקלות על ידי זכירה של פורמולה, כלומר - בועות אדומות, גדולות, לבנות וקטנות.
ואם יש לך רק תקציב מוגבל לקנות סוג אחד של כוס, אז הגביע הראשון שהוזכר במאמר - גביע בורדו יהיה בחירה מגוונת יותר.
הדבר האחרון שאני רוצה לומר הוא שכמה כוסות מעוצבות לרוב עם דפוסים או צבעים לאסתטיקה. עם זאת, כוס יין מסוג זה אינה מומלצת מנקודת המבט של טעימת יין, מכיוון שהיא תשפיע על התצפית. צבע היין עצמו. לכן, אם אתה רוצה להראות את המקצועיות שלך, אנא השתמש בזכוכית צלולה.