צורות שונות של כוסות יין, איך לבחור?

במרדף אחר הטעימה המושלמת של היין, אנשי מקצוע עיצבו את הכוס המתאימה ביותר כמעט לכל יין. כאשר אתה שותה איזה סוג של יין, איזו סוג כוס תבחר לא רק ישפיע על הטעם, אלא גם יראה את הטעם וההבנה שלך ביין. היום, בואו ניכנס לעולם כוסות היין.

גביע בורדו

הגביע הזה בצורת צבעונים הוא ללא ספק כוס היין הנפוצה ביותר, ורוב כוסות היין עשויות בסגנון כוסות יין בורדו. כפי שהשם מרמז, כוס יין זו נועדה לאזן טוב יותר את החמיצות והעפיצות הכבדה יותר של יין אדום בורדו, כך שיש לה גוף זכוכית ארוך יותר וקיר זכוכית לא אנכי, והקימור של קיר הזכוכית יכול לשלוט טוב יותר על היובש אדום באופן שווה. טעם הרמוני.
בדיוק כמו כשאתה לא יודע איזה יין לבחור, תמיד כדאי לבחור ביין בורדו. אם נגזר עליך רק כוס אחת לשימוש בגלל התנאים, אז הבחירה הבטוחה ביותר היא כוס יין בורדו. אותו הדבר הוא כוס הבורדו, אם הם גדולים וקטנים ליד השולחן, אז באופן כללי, כוס הבורדו הגדולה משמשת ליין אדום, והקטנה יותר משמשת ליין לבן.

חליל שמפניה

כל היינות המבעבעים קראו לעצמם שמפניה, אז לכוס הזו המתאימה ליין מבעבע יש את השם הזה, אבל זה לא מיועד רק לשמפניה, אלא מתאים לכל היינות המבעבעים, בגלל גופם הדק, ניחנה בקונוטציות נשיות רבות.
גוף הכוס הצר והארוך היעיל יותר לא רק מקל על שחרור הבועות, אלא גם הופך אותו לאסתטי יותר. על מנת להגביר את היציבות, יש לו סוגר תחתון גדול יותר. הפה הצר אידיאלי ללגימה איטית של מגוון הניחוחות המענגים של השמפניה, תוך מזעור אובדן ניחוחות מלאי אביב.
עם זאת, אם אתם משתתפים בטעימת שמפניה מובילה, אז המארגנים בעצם לא יספקו לכם כוסות שמפניה, אלא כוסות יין לבן גדולות יותר. בשלב זה, אל תתפלאו, כי זה כדי לשחרר טוב יותר את הניחוחות המורכבים של השמפניה, אפילו על חשבון הערכת הבועות הקטנות והעשירות שלה.

גביע ברנדי (קוניאק)

לכוס יין זו אווירה אריסטוקרטית מטבעה. פתח הכוס אינו גדול, והקיבולת בפועל של הכוס יכולה להגיע ל-240 ~ 300 מ"ל, אך הקיבולת בפועל בשימוש בפועל היא רק 30 מ"ל. כוס היין מונחת לצדדים, וראוי אם היין שבכוס לא נשפך החוצה.
לגוף הכוס השמנמן והעגול מוטלת האחריות לשמור על הארומה של הנקטרינה שבכוס. הדרך הנכונה להחזיק את הכוס היא להחזיק את הכוס על היד באופן טבעי באצבעות, כך שטמפרטורת היד תוכל לחמם מעט את היין דרך גוף הכוס, ובכך לקדם את ארומת היין.

גביע בורדו

על מנת לטעום טוב יותר את הטעם הפירותי החזק של יין אדום בורגונדי, אנשים עיצבו סוג כזה של גביע שקרוב יותר לצורה כדורית. הוא קצר יותר מכוס יין בורדו, פתח הכוס קטן יותר והזרימה בפה גדולה יותר. גוף הגביע הכדורי יכול לתת ליין לזרום בקלות לאמצע הלשון ולאחר מכן לארבעת הכיוונים, כך שניתן לשלב את הטעמים הפירותיים והחמצמצים זה בזה, והכוס המצומצמת יכולה לעבות טוב יותר את ארומת היין.

צלוחית שמפניה

מגדלי שמפניה בחתונות וחגיגות חגיגיות רבות נבנות עם כוסות כאלה. הקווים קשים והזכוכית בצורת משולש. למרות שניתן להשתמש בו גם לבניית מגדל שמפניה, הוא משמש יותר עבור קוקטיילים ומיכלי חטיפים, ולכן אנשים רבים קוראים לזה בטעות כוס קוקטייל. השיטה צריכה להיות כוס שמפניה צלוחית בסגנון צפון אמריקאי.
כשמגדל השמפניה מופיע, אנשים מקדישים יותר תשומת לב לאווירה של הסצנה ולא ליין, וצורת הכוס שאינה תורמת לשמירה על הארומה אינה טובה גם ליין מבעבע ברמה גבוהה, ולכן כוס מסוג זה היא משמש להביא טרי, יספיק יין מבעבע רגיל תוסס, פשוט ופירותי.
כוס יין לקינוח

כאשר טועמים יינות מתוקים יותר לאחר ארוחת הערב, השתמשו בסוג זה של כוס יין קצרה עם ידית קצרה בתחתית. כששותים ליקר ויין קינוח משתמשים בכוסות מסוג זה בנפח של כ-50 מ"ל. לסוג זה של זכוכית יש גם שמות שונים, כגון Porter Cup, Shirley Cup, ויש אנשים שקוראים לפתח הישר של הכוס פוני בגלל קומתו הקצרה של הכוס הזו.
השפה המעוותת מעט מאפשרת לקצה הלשון להיות חלוץ הטעם, וליהנות טוב יותר מהפרי ומהמתיקות של היין, כשאתם מתפנקים באיזה רזרב פורט צהוב עם שקדים קלויים הבולטים על רקע מגע של גרידת תפוז וחריפות כאשר קטורת, תבין כמה חשובים הפרטים של העיצוב הזה.

עם זאת, למרות שיש כל כך הרבה כוסות מורכבות, יש רק שלוש כוסות בסיסיות - ליין אדום, יין לבן ויין מבעבע.
אם תשתתפו בארוחת ערב רשמית ותגלו שיש לפניכם 3 כוסות יין לאחר שתושבו ליד השולחן, תוכלו להבחין ביניהן בקלות על ידי זכירת נוסחה, כלומר – בועות אדומות, גדולות, לבנות וקטנות.
ואם יש לך רק תקציב מוגבל לקנות סוג אחד של כוס, אז הכוס הראשונה שהוזכרה בכתבה - כוס בורדו תהיה בחירה מגוונת יותר.
הדבר האחרון שאני רוצה לומר הוא שכוסות מסוימות מעוצבות לעתים קרובות עם דוגמאות או צבעים לאסתטיקה. עם זאת, כוס יין מסוג זה אינה מומלצת מנקודת מבט של טעימות יין, כי היא תשפיע על התצפית. צבע היין עצמו. לכן, אם אתה רוצה להראות את המקצועיות שלך, אנא השתמש בזכוכית שקופה.