אחרי שקראתי את שבע השאלות האלה, סוף סוף אני יודע להתחיל עם ויסקי!

אני מאמין שלכל מי ששותה ויסקי יש חוויה כזו: כשנכנסתי לראשונה לעולם הוויסקי, התמודדתי עם ים ויסקי עצום ולא ידעתי מאיפה להתחיל. רַעַם".

לדוגמה, הוויסקי יקר לקנות, וכשאתה קונה אותו אתה מגלה שאתה לא אוהב את זה, או אפילו חנק דמעות כשאתה שותה אותו. יש אינספור דוגמאות לכך. גם ירווה את התשוקה שלו לוויסקי.

האם אתה רוצה לקנות ויסקי בעשרות דולרים?
עבור העובדים שלנו, בהתחלה, בהחלט רצינו לנסות ויסקי עם מחירים נמוכים ככל האפשר, כמו כיכר אדומה, ג'ימי לבן, ג'ק דניאלס Black Label וכו '. אנחנו יכולים להתחיל עם כמה עשרות יואן, וזה מאוד מרגש.
אם זה כדי להציל את התקציב, אז אין בעיה לשתות את אלה, אבל אם זה לטפח את העניין שלנו בוויסקי, עלינו לקנות בזהירות, רק תאר לעצמך, תן לחבר שלא רגיל לשתות ויסקי/רוח לבוא לשתות את הוויסקי האלה, בנוסף להרגיש "חזק" ו"מהר ", אני חושש להרגיש טעם אחר.

באופן כללי, ויסקי מסוג זה שהוא "רמת כניסה" מדי נוטה לגרום לתחושת הקופצנית של היין הגולמי ולחריכות האלכוהול בגלל זמן הזדקנות לא מספיק, והאיזון הכללי הוא גרוע יחסית. למרות שיש ויסקי אירי (כמו טולמור), שהם מאוד "נקיים" ו"מאוזנים "לאחר זיקוק משולש, יותר מהם הם התווית השחורה של ג'ק דניאל, שהיא מאוד מחוספסת ומעושנת. שנים נמוכות באופן משמעותי.

בקבוק זכוכית Liqour

בפרט, אני זוכר שראיתי לפני שחלק מהחברים נכנסו לבור כי "החבר'ה הגדולים" אמרו כמה טעם הוויסקי העשיר. מכיוון שיש הרבה פירות וקינוחים בביקורות שונות של יין, הם בטעות חושבים שוויסקי הוא "יין פירות" מאוד, תוך התעלמות לחלוטין מהעובדה שהיא רוח עם תכולת אלכוהול של 40 ומעלה.
תאר לעצמך להחזיק את הציפיות הללו, פתח בקבוק כיכר אדומה, ואין פרי בפה אחד, הכל מעושן, ואגב, אתה גם מפוחד מכוח הרוחות, ויש סבירות גבוהה שתשוכנע ישירות לפרוש.

לוקח זמן לטעום את הטעם. כשאנחנו מתרגלים לשתייה, נלמד באופן טבעי כיצד "לסנן" את טעם האלכוהול כדי "ליהנות" מהטעמים האלה, אך בהתחלה, תשומת הלב שלנו נספגת לעתים קרובות לחלוטין על ידי האלכוהול. זה פשוט שיחייה יחסית, יינות זולים יותר יבשים בגוף ועשויים להיות קשים להיכנס אליהם, הניחוח הפירותי מודחק יותר, וקשה יותר לקבל משוב חיובי ש"שתיתי את הטעם הטעים הזה ".

בקבוק זכוכית

האם תרצה לנסות כוח חבית?
אף על פי שוויסקי חוזק חבית הוא החביב על חובבי רבים, אני באופן אישי חושב שכוח חבית הוא יין עם אישיות ברורה מדי, ולא מומלץ ש- Xiaobai תנסה את זה בקלות.
חוזק Cask מתייחס לוויסקי עם חוזק האלכוהול של החבית המקורית. ויסקי מסוג זה מסתיים בחביות עץ אלון לאחר שהתבגר, ללא דילול במים, הוא בבקבוק ישירות עם חוזק האלכוהול בחבית. בגלל תכולת האלכוהול הגבוהה שלו, ארומה של היין תהיה אינטנסיבית יותר, מה שמבוקש מאוד על ידי כולם.

קח כדוגמה את חוזק החבית בן 12 הספרינגבנק המתקבל היטב. תכולת האלכוהול שלה בסביבות 55% מעניקה לו טעם שמנת ופירותי חלק, ויש לו גם עשן כבול עדין טוב. לְאַזֵן. עם זאת, תכולת האלכוהול הגבוהה יותר מצמצמת גם את קלות השתייה של הוויסקי בהתאם, ומביאה "סף" גבוה יותר, שאינו ידידותי במיוחד ל- Xiaobai.

בנוסף, אם לא נקבעה מערכת טעימות הוויסקי, יתכן שהיא לא תוכל להבחין בכל כך הרבה טעמים עדינים בבת אחת.
אם אתה פוגש חבר שמעוניין בוויסקי כבול ובוחר בחוזק החבית של לפרויג בן 10 שנים, האישיות ברורה, וטעם הכבול החזק דרך חוזק חבית האלכוהול הגבוה, הלשון שלך עשויה להיות מושפעת מטעם הכבול החזק ומדוכאת על ידי גירוי של אלכוהול גבוה עצמו, אי אפשר להבחין בהשכבה של ריח הכבול.

האם אתה רוצה לקנות יין "ידוע" במחיר גבוה?
מכיוון שלא מומלץ לקנות ויסקי שהוא זול מדי, האם אוכל לקנות יין ידוע במחיר גבוה?
בנושא זה, אם הכספים שלך נמצאים בשפע יחסית, אז זו כמובן אין בעיה, אבל אם המצב הכלכלי שלך לא מאפשר לך לקנות ולקנות בלי שום נקיפות, ייתכן שתצטרך לחשוב על הנושא הזה בזהירות.
כמה יינות במחיר גבוה הם חלקים במיוחד בפה, וניתן לשתות אותם מתוך "הבציר הגבוה" שלו לא משנה באיזה ציון. אבל יש כמה יינות במחיר יקר שאנשים אוהבים בגלל הטעמים הייחודיים שלהם, או בגלל שהם כל כך מכילים ומגוונים. כאמור, עבור Xiaobai, קפיצת הרמה עשויה להיות גדולה מדי, ואי אפשר להבחין ביין מעורבב עם יין וינטג 'גבוה/מעורב היטב.

סיבה נוספת היא ש- Xiaobai לא תוכל לשפוט היטב את רמת הפרמיום, וסביר יותר לרכוש קניות דחף לאחר שראה את תוצאות השיווק מכיוון שהוא לא יודע את "המחיר" שהיינות האלה "צריכים להיות".

יתר על כן, מכיוון שמדובר ביין מוכר, סביר יותר ש- Xiaobai תסתמך יותר מדי על הערכתם של אחרים. למרות שההערכות של רבים מחברי WEI הם אובייקטיביים יחסית, אך בסופו של דבר, מדובר בהערות סובייקטיביות. כל ויסקי, רק לאחר שתייתו באופן אישי אתה יכול לדעת אם הוא מתאים לך.
אם אתה מקשיב למה שכולם אומרים, הוצא הרבה כסף על בקבוק יקר, ומגלה שאתה לא כל כך מרוצה כשאתה לוגם, אז תחושת ההפסד הזו עשויה להפוך למכשול לקנות בקבוק ויסקי.

רוצה לנסות לשתף בקבוקים?
בקרב אוהבי הוויסקי אנשים רבים ינסו לחלוק בקבוקים. האם זה מתאים ל- Xiaobai?
הנה, אני באופן אישי חושב שזה ישים. אחרי הכל, לוקח הרבה זמן לשתות את כל בקבוק היין. אם אתה נתקל במשהו שלא עומד בטעם שלך, זה ייקח יותר זמן. אם אנו בוחרים לשתף את הבקבוק, נצטרך פחות הון סטארט-אפ, וגם אם נלך על רעם, לא נרגיש כל כך במצוקה.

במיוחד היינות הידועים במחיר הגבוה שהוזכרו לעיל, אם אתה באמת מרגיש ש"כיוון שלא שתיתי את השמות וסוגי היינות שעוברים ושבים מוכרים איתם, אז אני נבוך לומר שאני לומד לשתות ויסקי ", ואז אני מצטבר אחרי שהצבירה על קצת ידע על ויסקי, לא ניתן לשלם את הבקבוק, וניסיון לאותו, אם כן, קנו את כל הבקבוק.

האם עלי לוותר על המזקקה הזו כשאני שותה ויסקי שאני לא אוהב?
במקרים רבים, המוצרים הרבים בקו המוצרים של יקב קשורים תמיד ל"דם "כלשהו, ​​כך שישנה מידה רבה של דמיון בטעם. עם זאת, ליקב עשוי להיות גם קווי מוצרים שונים שונים, או תוצאות שונות מאוד בגלל יחסי המיזוג השונים המשמשים.
לדוגמה, הטעם של מספר קווי מוצרים תחת בוכלאדי שונה מאוד.

Laddie הוא ממש כמו צבע הבקבוק, קטן מאוד ורענן, ולמרות שפורט שארלוט ואוקטומור הם כבול גבוה, השומן הגבוה של פורטיה והכבול על פני המפלצת הכבול, תחושת הכניסה שונה מאוד.
באופן דומה, Laphroaig 10 שנים ואגודה, למרות שהם יכולים לטעום את יחסי הדם שלהם, אך התחושה שהובאה על ידי הכניסה שונה לחלוטין.

אז אני באופן אישי מציע לחברים לא לוותר על יקב כי הם לא אוהבים את הטעם של יין רגיל. אתה יכול לתת לו הזדמנויות רבות יותר באמצעות שיתוף בקבוקים או מפגשי טעימות, ולהתייחס אליו בראש פתוח יותר, כדי לא להחמיץ הרבה טעמים יפים.

האם קל לקנות ויסקי מזויף?
יינות מזויפים מסורתיים ממלאים בעיקר בבקבוקים אמיתיים, או חיקויים של תוויות יין מבפנים לחוץ. באופן אישי, אני חושב שהמצב עם יין מזויף הרבה יותר טוב עכשיו. למרות שזה לא אומר שאין, אבל כמה פלטפורמות מכירות ויסקי מרכזיות עדיין מחמירות מאוד מבחינת ערוצים ונאמנות.

אבל יש גם אור זרקורים חדש בשנתיים האחרונות, כלומר "דיג במים מוטרדים". הראשון שנשא את הרמת הוא הפסאודו-יפני. בשל הוראות החוק הסקוטי, ניתן לייצא ויסקי סינגל מאלט רק לאחר הבקבוק, לא בחביות עץ אלון או בכמויות גדולות, אך ויסקי מעורבב אינו מוגבל לזה, ולכן כמה מזקקות מייבאות ויסקי סקוטי או קנדי. ויסקי בכמויות גדולות, מעורבב ביפן ובקבוקים, או מיושן בארונות טעם, ואז לבש את כובע הוויסקי היפני.

מה יכולים למתחילים לשתות?
באופן אישי, כשאנחנו רק מתחילים, נוכל לבחור כמה ויסקי בסיסי מלטים בסיסיים המדורגים מאוד על ידי חברי WEI כדי להתחיל, כמו האור והגלנפידיץ 'הפרחוני בן 15, והחביות הכפולות בבלבני עם פירות יבשים עשירים, מתוקים וריחניים. הדלמור העשיר 12 השנים, והסערה העשירה והטאיסקה החמה.

ארבעת הדגמים הללו חלקים מאוד, נוחים להיכנס, ובו זמנית סבירים, ולכן אני באופן אישי חושב שהם מתאימים מאוד למתחילים.

שלושת הראשונות מפורסמות בזכות המתיקות, הרכות, השכבות העשירות שלהם וטעם לוואי ארוך. אפילו חברים שאינם רגילים לשתות רוחות יכולים להעריך את עושרו ואת קלות השתייה.

טאסה סטורם היא נציג הוויסקי המעושן. אף על פי שהבול המעושן נשמע מעט קשה, הוא מריח כמו עשן ותבלינים, אבל הכניסה חלקה מאוד. אני מאמין שכשאתה שותה את זה, אתה תשתות אותו מייד. הִתנַסוּת.

לאמיתו של דבר, לאחר שאמר כל כך הרבה, הדבר החשוב ביותר עבור טירון הוויסקי הוא ללמוד יותר על ויסקי, להקשיב לחוויה הרלוונטית של אוהבי ויסקי אחרים, ולהיות לב מתמשך ואמיץ לחקור (כמובן, יש כמה כסף), מה שנקרא הכלה של שנים רבות הפך לחמות. כלבן קטן, יום אחד תהפוך לבוס גדול שמכיר את הוויסקי!
אני מאחל לך משקה שמח, לחיים!